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陳財普洱茶

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首頁 山頭 2020年振太古樹茶詳解-易武中聘號

2020年振太古樹茶詳解-易武中聘號

普洱茶,始于三國,盛于唐,興于清,名于當代。鎮沅縣在茶的歷史文化上,與景東縣一脈相承,且距《蠻書》中記載的“銀生城”最近。其地處橫斷山脈縱谷區東南余梢,云嶺余脈無量山與哀牢山縱怪慣全境,境內群山…

普洱茶,始于三國,盛于唐,興于清,名于當代。鎮沅縣在茶的歷史文化上,與景東縣一脈相承,且距《蠻書》中記載的“銀生城”最近。其地處橫斷山脈縱谷區東南余梢,云嶺余脈無量山與哀牢山縱怪慣全境,境內群山并列,山高谷深,谷嶺相對高差值約2391.9米(最高點為縣境內東部九甲鄉大雪鍋山主峰,海拔3165.9米),形成“一山分四季,十里不同天”的熱帶、亞熱帶、溫帶氣候類型,形成“一山分四季,十里不同天”的熱帶、亞熱帶、溫帶氣候類型。其地勢可概括為:“四河(者干河、恩樂河、勐統河、景谷河)流經兩山下(哀牢山、無量山),北高南低高差大,河谷只有兩小壩(恩樂、勐統),形似東馳一駿馬”。

1991年,鎮沅境內因發現一株樹高25.6米,樹齡約2700年茶樹王轟動世界一時。按時間往前推算,此茶樹早在公元前七世紀,齊桓公、晉文公、楚莊王等“春秋五霸”時就破土而出,發芽成長了。鎮沅也因此樹而得美譽“世界野生茶樹王之鄉”,以及其豐富的古茶樹資源,和茶馬古道遺跡等,頗得外界盛贊。據統計,在鎮沅境內有栽培型古樹茶面積約3.083萬畝,野生茶樹群落面積約23.7714萬畝,其中栽培型古樹茶分布在海拔1350米以上,野生茶分布在1800米以上。這些古茶林、野生茶樹群落和野生茶樹王,是研究茶樹起源和利用的活化石,也是茶樹的原產地和發祥地的歷史見證和活物證,更是重要的物種資源庫。而鎮沅縣的栽培型古茶園主要分布在無量山、哀牢山五個鄉鎮的五座古茶山,即:振太古茶山,老烏山古茶山、勐大古茶山以及馬鄧古茶山。本期將為大家解讀鎮沅古茶山之振太古茶山。

鎮沅振太史稱“太和”,意為“平安、和睦相處之地”,古屬“銀生城”,其史上最大管轄為“景東南五區”,即勐大、里崴、振太、小景谷、民樂。據《新纂云南通志》記載:“清雍正十年(1732)起,太和縣佐署所在地在太和街尾,建有市場,商戶20余家,以經營茶、煙土、鹽、糖、酒、布匹為主,其他土雜、中藥鋪、客棧等為輔?!睒I界普洱茶文化學者包忠華和原《云南普洱茶春·夏·秋·冬》記者杜鵑在《太和甜茶:探秘云南鎮沅百年“普洱曬紅”傳奇》一文中也說道,“在古時的振太是古時的一方交通重鎮,為茶葉、鹽巴、牲畜交易集散地,商賈云集,少數民族往來頻繁。江東岸而上經景東、南澗、大理進入西藏;東南的報母井、恩坑井等地鹽商經大石寺至此販賣鹽巴;南經威遠廳(今景谷)、普洱府可入夷方(今東南亞);北經桂花甲、文井可入銀生古城(今景東)達京城?!?/p>

歷史上的振太,盛產名茶“曬紅毛茶”,以甜著稱,故名“太和甜茶”,制茶歷史可追溯至三百余年前。其獨特的制作工藝,堪稱普洱市乃至國內外地方民俗茶技藝的奇葩,是太和人在長期的生活實踐中,結合地方茶資源、民俗文化、氣候特征而獨創的工藝。因此,這一名茶被業界人士命為“云茶古代商品化的活見證”,產地振太也被業界尊為“曬紅故里”。當然,振太除了原產曬紅毛茶,也產曬青毛茶,既是普洱曬紅的原產地,也是普洱茶原產地之一。

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本文所言振太古茶山,若按山系劃分,屬無量山系西坡茶,現有古茶園約13000畝,呈零星塊狀分布,大多在村寨邊,以糧間種,茶園管理中等,長勢強弱不一,主要生產曬青茶。其古茶園主要分布在振太鄉的山街、臺頭、介牌、興隆、塘房、沙河、文怕、長安、小寨、黃梨灣村等地。這一地帶,海拔1377至1857米,植被為山地常綠闊葉林和針闊混交林,年平均氣溫16.0至18.4攝氏度,年降水量865至1270毫米,土壤有赤紅壤、紅壤和紫色土。其代表植株有小寨村大葉茶(ZY2006-034)和山街村大茶樹,即振太大茶樹(ZY2006-031)。

 

據當地茶文化學者李琨介紹,振太古茶山的古茶樹資源,與接近老烏山古茶山的文板、塘房、沙河、文怕四個小茶區內約有5000畝,靠近瀾滄江的文興、山街、介牌、文索,煥習五個小茶區約有8000畝,上百年的古樹茶就有5000多畝。此外,在抬頭、文興、文緬、介碑,文索等村也有大小不等成片栽培型的高海拔古茶園。而保存相對完整,連片分布、密度較大的古茶園,是山街村打筍山一帶。整個山街村百年以上樹齡的栽培型古樹茶現有700多畝,僅是打筍山的古茶園樹齡在200-300年間的就有近500畝,約有千株,春茶產量達3噸之多。

高山云霧雖出得好茶,振太古茶山的名號相對于千家寨等其它大名茶山來說,振太清寂了許多,好比是深山美女養在閨中人不識。但也因“清寂”而恰到好處,使得其生態環境保持得極好,成群的古樹茶與上百年的核桃樹作伴,樹枝干上爬滿了石斛,茶樹元氣的頤養等方面更勝于同處世界茶樹起源中心地帶的其他大名茶山。近十年來,振太古茶山(打筍山)所產之茶,品質逐漸被外界熟知、認可,成為上等普洱茶品的原料,甚有資深茶客將其與老班章相提并論。據相關報道:2015年整個普洱各地茶區茶葉都處于低迷的狀態下時,而振太古茶山(打筍山)的茶價卻在節節高升,在鎮沅縣內市場價賣到500-600元/公斤,消費地估計2000左右/公斤。

另外,位于山街村外村有株栽培型小喬木型古樹茶,即山街老古茶(ZY2006-032),高7.8米,經檢測氨基酸含量特別低,氨基酸0.65%,在分類和遺傳研究上很有價值。同樣文索村文河社有株樹齡約600余年的古茶樹,即文和白毫(ZY2006-033)其氨基酸含量0.72%。

以振太古茶山原料而制成的普洱茶,其茶樣主要特征:條索粗率樸正,茶湯黃綠透亮,苦重于澀,回甘快而持久,湯質飽滿,葉底豐潤,山野之氣較強。易武中聘號始創于公元1887年,是易武正山傳統百年老字號,遵循“以德制茶、表里如一”的理念,在復雜多變的今天仍然堅持古法制茶,傳承清朝貢茶老字號的文化精髓,發揚其表里如一的制茶精神,遵循普洱精品制作工藝,潛心打造品質優秀,脈絡清晰,永世留香的易武普洱茶。

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作者: ci187130

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