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陳財普洱茶

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首頁 喝茶 茶到底怎么洗,洗幾遍?可不是倒水進去這么簡單喲

茶到底怎么洗,洗幾遍?可不是倒水進去這么簡單喲

首先需要明確一點,洗茶真正的目的既不為灰塵,也不為洗農殘,只是為了讓茶更好喝。這也是為什么我們也叫&ldquo;醒茶&rdquo;&ldquo;潤茶&rdquo;的原因。那么茶到底怎么

茶到底怎么洗,洗幾遍?可不是倒水進去這么簡單喲

首先需要明確一點,洗茶真正的目的既不為灰塵,也不為洗農殘,只是為了讓茶更好喝。

這也是為什么我們也叫“醒茶”“潤茶”的原因。

那么茶到底怎么洗,洗幾遍,可不是倒水進去這么簡單喲。

洗茶是需要有正確的方法的。

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不用洗的茶葉

綠茶

很多人對于綠茶往往都好用大杯浸泡的方法喝,而且大多比較細嫩,浸潤茶葉和激發茶香沒必要。

洗茶1次的茶葉

紅茶

發酵度高,茶葉出味快,出香更快,因此洗茶1次即可。

白茶

嫩度高,茶毫豐,容易阻隔水與茶葉的接觸,可用90℃水溫洗茶,有利于出毫香。

部分較老的白茶,緊壓成餅,發酵度輕,滋味不易出來,洗茶的水溫可以高一點。

烏龍茶

以香氣著稱,1次便可激發茶香,讓香氣層次更豐富。

尤其是顆粒型烏龍茶,如鐵觀音、臺灣烏龍茶,還能讓茶葉更好地舒展開。

普洱散茶

普洱散茶的茶味比較容易析出,因此洗茶1次即可。

而且散茶如果存放時間長,帶有倉味、陳氣等,也可以通過洗茶洗去。

洗茶2次的茶葉

緊壓茶、黑茶、老茶

緊壓后的茶葉往往需要2次,才能讓茶葉舒展開來,使茶味更好浸出。

如果是存放很多年的熟普,或老茶頭,也可快速洗2次以去掉倉儲的陳味。

洗茶的注意事項

除了注意茶的類別去決定次數外,還要講究注水手法和出湯時機。

洗茶時,注水講究輕緩,忌高沖注水,水柱直接沖擊茶葉。

洗茶時,出湯講求快速,忌長時間浸泡,做到快進快出,避免茶葉營養物質流失。

茶葉沖泡后,首先浸出的是帶有鮮味的氨基酸和帶有刺激味的生物堿,如果洗茶的時間過長,會喪失掉這些物質。

學會了這些洗茶小竅門,就在平時泡茶過程中應用起來吧,再也不用所有茶都是沸水沖一遍就完了。

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作者: 茶中網

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