<samp id="ttiuu"></samp>

<bdo id="ttiuu"></bdo>

<bdo id="ttiuu"></bdo>

<bdo id="ttiuu"></bdo>
<bdo id="ttiuu"></bdo>

陳財普洱茶

陳財普洱茶

首頁 產業 研究古樹茶的優質原理

研究古樹茶的優質原理

過去的科學分析已表明,野生茶樹茶多酚含量通常較低(山茶屬近緣類茶植物更低);茶多酚中主體物質兒茶素含量也低些,而且兒茶素中具有苦澀滋味的復雜兒茶素比例小些,苦澀味少的簡單兒茶素比例相對大些。古樹茶的親緣關系靠近野生茶,也許也具有類似的物質比例特性。

  在云南,古樹茶是老祖宗遺留給我們的為數不多的、稀缺茶樹資源,不少消費者都說,古樹茶就是口感好,滋味柔和協調、回甘快。茶葉滋味是茶葉水溶內含物給予人們口腔味蕾細胞的一種綜合感受。茶葉中溶于茶湯的物質有茶多酚及其氧化產物、氨基酸、咖啡堿、糖、有機酸、芳香物質等,非常豐富。茶葉口感是這些物質的綜合反映,茶葉滋味口感好與不好,就是決定于這些物質的比例。如安吉白茶,就是氨基酸比一般綠茶多些,茶多酚比一般綠茶少些。那么普洱生茶的口感也許也有這樣的關系,也許口感好的普洱生茶“酚氨比”小些(即茶多酚相對少些,氨基酸相對多些)。

研究古樹茶的優質原理

?
  眾所周知,古樹茶通常是半野生狀態,生長環境、生態條件比較好,通常有些樹木遮蔭,土壤有機質豐富。過去的科學分析已表明,野生茶樹茶多酚含量通常較低(山茶屬近緣類茶植物更低);茶多酚中主體物質兒茶素含量也低些,而且兒茶素中具有苦澀滋味的復雜兒茶素比例小些,苦澀味少的簡單兒茶素比例相對大些。古樹茶的親緣關系靠近野生茶,也許也具有類似的物質比例特性。

研究古樹茶的優質原理

?
  分析測定某些古樹茶的化學成分也已發現,多數古樹茶鮮葉中游離氨基酸含量都比較高,茶多酚含量相對較少,因此古樹茶的“酚氨比”相對較小,表現在口感上就較柔和回甘快。

相關熱詞:云南
古樹茶
研究
酚氨比
含量
狀態

延伸閱讀:

· 云南干旱會是2013年普洱茶漲價的一個因素嗎?01-01

!
也想出現在這里? 聯系我們
創意廣告區塊 - WordPress區塊

· 無錫:普洱茶漲價 對市場影響不大01-01

· 廣西:玉林普洱茶市場“波瀾不驚”01-01

· 2014年普洱茶究竟貴不貴?01-01

· 茶市:新資本進入普洱茶產業 開拓大眾消費市場是出路08-29

來源:互聯網 更多好文請關注秒懂普洱
微信公眾號:puersir;
茶中網:www.yy0736.com
普洱茶知識交流請添加個人微信號:chanchadashi
茶中網

古樹茶,普洱茶,紅茶,白茶等購買請關注陳老師微信,或點擊囤茶優選商城進入購買。國家級制茶工程師,國家一級評茶師-陳財嚴選推薦。

一鍵關注陳老師微信號:435121

免責聲明:凡注明來源本網的所有作品,均為本網合法擁有版權或有權使用的作品,歡迎轉載,注明出處。非本網作品均來自互聯網,轉載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。 http://www.yy0736.com/28555.html
陳財制茶

陳財制茶

上一篇
下一篇

作者: 茶中網

水不言,一切盡在茶中。關于普洱茶收藏,品鑒,保存等知識,請加個人微號:435121 交流學習。如需了解茅臺酒最新價格:酒魁網 www.jiukui.cn

為您推薦

發表評論

郵箱地址不會被公開。 必填項已用*標注

聯系我們

聯系我們

181 0879 9338

在線咨詢: QQ交談

郵箱: 435121@qq.com

工作時間:周一至周五,9:00-17:30,節假日休息

關注微信
微信掃一掃關注我們

微信掃一掃關注我們

關注微博
返回頂部
日本免费高清线视频免费